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Salade D’asperges, D’œufs Et De Bacon Céto

Salade D’asperges, D’œufs Et De Bacon Céto

Une salade d’asperges garnie de bacon et d’œufs céto, puis habillée d’une vinaigrette de Dijon acidulée. La garniture se fait facilement avec des agrafes de garde-manger que vous avez probablement sous la main. Cela le rend idéal pour fouetter chaque fois que vous trouvez de bonnes asperges.

Vous pouvez gagner du temps en préparant des œufs durs supplémentaires ou du bacon lorsque vous les faites cuire pour d’autres recettes. De cette façon, il ne vous reste plus qu’à blanchir les asperges et à créer la vinaigrette. J’aime avoir les deux dans mon réfrigérateur à tout moment.

Salade D'asperges Céto

Salade D’asperges, D’œufs Et De Bacon Céto

Ingrédient

salade

450 g de pointes d’asperges

100 g de bacon

2 gros œufs durs, hachés

2 cuillères à soupe d’huile d’avocat

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café d’ail émincé

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Sel et poivre au goût

Préparation

Coupez les asperges, puis coupez-les en segments de 2 a 4 cm

Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Ajouter les asperges dans la casserole et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Utilisez une cuillère à trous pour retirer les asperges de l’eau bouillante et les transférer dans un bol rempli d’eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.

Salade D'asperges, D'œufs

Hacher le bacon en petits morceaux puis cuire dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu et croustillant.

Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol avec la graisse de bacon de la poêle dans laquelle vous avez cuit le bacon. Fouetter ensemble vigoureusement pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparez la salade en combinant les asperges, le bacon, les œufs durs hachés et la vinaigrette. Mélangez et servez.

Remarques

Cela fait un total de 2 portions de salade d’asperges, d’œufs et de bacon céto. Chaque portion contient 481 calories, 39,4 g de graisses, 5,35 g de glucides nets et 23,05 g de protéines.

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