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Rôti de bœuf et champignons au cookeo

Rôti de bœuf et champignons au cookeo
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Ah.. la nourriture réconfortante, que ferions-nous sans elle ? Le genre de nourriture qui colle à vos os, vous réchauffe et vous rend tout simplement heureux.

Super recette de Rôti de bœuf et champignons au cookeo à préparer pour vous et pour votre famille aussi, recette facile à réaliser

Rôti de bœuf et champignons au cookeo

Ingrédients

1 kg rôti de paleron de bœuf désossé

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe d’huile de canola

1-1/2 tasse de vin rouge sec ou de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium

500 g de champignons shiitake frais tranchés

2-1/2 tasses d’oignons émincés

1-1/2 tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium

250 g de sauce tomate

3/4 tasse de panais pelés hachés

3/4 tasse de céleri haché

3/4 tasse de carottes hachées

8 gousses d’ail, hachées

2 feuilles de laurier

1-1/2 cuillères à café de thym séché

1 cuillère à café de poudre de chili

1/4 tasse de fécule de maïs

1/4 tasse d’eau

Purée de pomme de terre

Persil frais haché, facultatif

Préparation

Devisez votre Rôti de moitié ; Saupoudrez de sel et de poivre. Sélectionnez le réglage doré. Ajouter 1-1/2 cuillères à café d’huile. Lorsque l’huile est chaude, faire dorer une moitié de rôti de tous les côtés. Répéter avec le bœuf restant et 1-1/2 cuillères à café d’huile. Ajouter le vin dans votre cookeo Cuire 2 minutes, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle. Remettre le bœuf dans votre cookeo

Ajouter les champignons, les oignons, le bouillon, la sauce tomate, les panais, le céleri, les carottes, l’ail, les feuilles de laurier, le thym et la poudre de chili. Verrouiller le couvercle choisissez la cuisson sous pression à puissance pendant 60 minutes.

Relâchez rapidement toute pression restante. Un thermomètre inséré dans le bœuf doit indiquer au moins 160°.

Retirer la viande et les légumes dans un plat de service ; Garder au chaud. Jeter les feuilles de laurier. Écumer la graisse des jus de cuisson ; remettre dans votre cookeo. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse ; incorporer au jus de cuisson. Sélectionnez le mode doré et ajustez à feu doux. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à épaississement, 1 à 2 minutes. Servir avec de la purée de pommes de terre, de la viande et des légumes. Si désiré, garnir de persil haché.

rôti de bœuf au cookeo

Option de congélation : placez le rôti et les légumes dans des contenants de congélation ; garnir de jus de cuisson. Refroidir et congeler. Pour l’utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Faites chauffer dans une casserole couverte en remuant doucement et en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.

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