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Recette Cétogène (KETO) De Boules De Viande Suédoises

RECETTE DE BOULES DE VIANDE SUÉDOISES KETO

Ces boulettes de viande suédoises Keto ne font pas exception. Les boulettes de viande suédoises peuvent être préparées comme une recette compatible avec Keto et elles me rappellent un mélange entre le pain de viande et le boeuf Stroganoff. Ils vont très bien avec cette sauce riche et crémeuse qui les fait pratiquement fondre dans la bouche.

Nous les servons aux côtés de chou-fleur rôti au fromage, avec les ingrédients et les instructions ci-dessous. Mais parfois, nous utilisons également un batteur à main ou un robot culinaire pour transformer le chou-fleur en morceaux et en purée afin qu’il soit plus traditionnel dans sa présentation également.

Vous pouvez également faire ces boulettes de viande comme des boulettes de viande suédoises tout bœuf si vous voulez doubler le bœuf et laisser de côté le porc haché, mais il semble y avoir beaucoup plus de saveur lorsque les deux viandes sont utilisées. Vous pouvez également les faire avec du poulet haché ou d’autres viandes hachées si vous le souhaitez, mais traditionnellement, elles ne sont faites qu’avec du bœuf et du porc.

Envoyez-nous vos commentaires ci-dessous au bas de la page, et faites-nous savoir ce que vous pensez des boulettes de viande suédoises Keto, ou faites-nous savoir d’autres plats que vous aimeriez que nous fassions à l’avenir pour partager avec vous.

RECETTE DE BOULES DE VIANDE SUÉDOISES KETO

INGRÉDIENTS

BOULETTES ET SAUCE SUÉDOISES

500 g de boeuf haché nourri à l’herbe

500 g de porc haché

3 tasses de bouillon d’os de boeuf

1 tasse de crème

1 tasse de crème à fouetter épaisse

8 cuillères à soupe de beurre nourri à l’herbe

1/2 tasse de noix de coco

1/4 tasse de farine d’amande

2 œufs fermiers

1/4 oignon blanc

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de persil frais

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café d’ail granulé

1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya

1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/4 cuillère à café de muscade

1/2 cuillère à café de gomme de xanthane

CHOU-FLEUR RICÉ

1 tête de chou-fleur moyenne

Eau

1/2 tasse de fromage mozzarella

1/2 tasse de fromage parmesan

3 cuillères à soupe de beurre nourri à l’herbe

1 cuillère à café d’ail granulé

1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya

1/2 cuillère à café de poivre noir

INSTRUCTIONS

BOULES DE VIANDE ET SAUCE

Dans un grand bol à mélanger, combiner 2 grands œufs fermiers, 1/4 d’oignon blanc (en dés), 1 cuillère à soupe de persil frais, 1/4 tasse de farine d’amande, 1 cuillère à café de sel de l’Himalaya rose, 1 cuillère à café d’ail granulé, 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque, 1/4 cuillère à café de muscade, 500 g de bœuf haché nourri à l’herbe et 500 g de porc haché.

Mélanger les ingrédients ensemble ou les incorporer à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Pincez des morceaux de mélange de viande de la taille d’une balle de golf et roulez-les en boules. Couvrir et cuire les boulettes de viande pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Il est préférable de tourner les boulettes de viande toutes les quelques minutes pour faire dorer les bords extérieurs aussi uniformément que possible.

Lorsque les boulettes de viande sont cuites, retirez-les de la poêle et placez-les sur des essuie-tout, puis réservez pour l’instant.

Dans la même poêle avec le jus de cuisson retenu, ajoutez 8 cuillères à soupe de beurre nourri à l’herbe et faites fondre. Ensuite, versez 1 tasse de crème à fouetter épaisse, 1/2 tasse de noix de coco, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de sel de l’Himalaya rose, 1/2 cuillère à café de poivre noir et fouettez ensemble. Ajoutez ensuite 1 tasse de crème et incorporez-la à la sauce. Ajoutez ensuite 3 tasses de bouillon d’os de bœuf et portez à ébullition.

Si vous souhaitez épaissir la sauce, vous pouvez maintenant ajouter environ 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane et incorporer cela à la sauce.

Remettez les boulettes de viande dans la poêle et réchauffez-les dans la sauce pendant quelques minutes avant de les servir chaudes.

RIZ DE CHOU-FLEUR

Séparez les fleurons et les tiges de la tête de chou-fleur et coupez-les en petits morceaux ou utilisez une râpe à fromage pour les réduire en petits morceaux de riz.

Placez le chou-fleur dans un grand récipient pour micro-ondes et versez suffisamment d’eau pour couvrir le dessus du chou-fleur.

Placer un couvercle sans serrer sur le dessus du récipient et cuire au micro-ondes le chou-fleur pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais pas pâteux.

Tachez tout excès d’eau et versez le chou-fleur dans un chiffon à fromage.

Utilisez le chiffon à fromage pour extraire toute humidité supplémentaire du chou-fleur afin de réduire la liquidité de ce plat d’accompagnement.

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 3 cuillères à soupe de beurre nourri à l’herbe, puis ajouter le chou-fleur tendu et assaisonner avec 1 cuillère à café de sel de l’Himalaya rose, 1 cuillère à café d’ail granulé et 1/2 cuillère à café de poivre noir.

Ajouter 1/2 tasse de fromage parmesan râpé et 1/2 tasse de mozzarella râpé au chou-fleur et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonner éventuellement de ciboulette fraîche hachée et servir.

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