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Ragout De Boeuf Au Cookeo

Ragout De Boeuf Au Cookeo

Le ragout de bœuf au cookeo est préparé en une fraction du temps qu’une version cuisinière. C’est un Bœuf tendre et légumes, dans une sauce copieuse !

Nous adorons une bonne recette de bœuf facile à préparer pendant un soir de semaine chargé.

Le ragout de bœuf au cookeo est une recette maison délicieuse et très savoureuse, parfaite pour les froides journées d’hiver ! Nous pouvons probablement tous convenir que l’autocuiseur est une pure magie. Il fait des repas qui prennent généralement des heures et des heures à cuire, en une fraction du temps.

Ragout De Boeuf Au Cookeo

Ragout De Bœuf Au Cookeo

Les Ingrédients

Du boeuf :

1 kg de viande de ragoût coupée en cubes

2 cuillères à soupe de farine tout usage

1 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe d’huile de canola ou d’olive

Reste des ingrédients :

1/2 tasse d’eau

1 oignon jaune doux pelé et haché

1 cuillère à soupe d’ail émincé

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 cuillère à soupe de romarin séché

1/2 cuillère à soupe de thym séché

1 cuillère à café de marjolaine séchée

1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de cassonade

2 tasses de bouillon de bœuf

2 carottes (pelées et coupées en morceaux de 2 pouces)

8 onces de petits champignons Bella (parés et coupés en quartiers)

450 g  de mini pommes de terre nouvelles ou de pommes de terre Yukon (coupées en deux)

1 tasse d’oignons perlés (frais ou surgelés)

1 bouquet de thym attaché en paquet

Boue de fécule de maïs :

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

3 cuillères à soupe d’eau

 Boeuf Au Cookeo

Préparation

Ajouter les morceaux de bœuf dans un grand bol, saupoudrer de farine, de sel et de poivre dessus. Remuer pour combiner.

Allumez votre cookeo et sélectionnez dorer. Une fois chaud, ajoutez de l’huile dans le cookeo.

Une fois l’huile chaude, faites cuire le bœuf par lots de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit agréable et doré.

Retirer le bœuf de votre cookeo, couvrir de papier d’aluminium et réserver.

Ajoutez l’eau à votre cookeo  pour la déglacer, et à l’aide d’une cuillère en bois, grattez bien le fond de la casserole pour enlever les morceaux qui y sont collés, assurez-vous de bien la gratter pour éviter de brûler pendant la cuisson.

Ajouter l’oignon haché et cuire 1 minute, ajouter l’ail, remuer et cuire 1 minute.

Ajouter le sel, le poivre, le romarin séché, le thym, la marjolaine et les flocons de piment rouge. Remuer pour combiner.

Ensuite, ajoutez la purée de tomate, la sauce Worcestershire, la cassonade et le bouillon de bœuf. Remuer pour combiner.

Ensuite, remettez le bœuf au cookeo, suivi des carottes hachées, des champignons, des pommes de terre et des oignons perlés si vous en utilisez.

Assurez-vous de ne pas dépasser la ligne Max de votre cookeo.

Ajoutez un bouquet de thym frais sur le dessus.

Fermez le couvercle et. Cuire 35 minutes en mode sous pression.

Après Jeter le thym.

Ragout Cookeo

Optionnel :

Si vous voulez que la sauce soit plus épaisse, mélangez la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol jusqu’à homogénéité.

Mettre votre cookeo  en mode  dorer, ajoutez le mélange dans la casserole et remuez doucement, en essayant de ne pas écraser les légumes. Cuire 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servez et dégustez.

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