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Poulet et Riz Mexicain au Cookeo

Poulet et Riz Mexicain au Cookeo

Recette de poulet et de riz mexicain au cookeo pleine de saveurs. Avec des haricots noirs, du riz, du maïs et des protéines, c’est un repas unique avec votre cookeo

Cette recette de poulet et de riz mexicain au cookeo contient des légumes, des protéines et des glucides cuits ensemble.

Oui, vous pouvez faire cela sur la cuisinière dans une casserole. Vous suivrez les mêmes instructions ci-dessous, mais le temps de cuisson serait beaucoup plus long. Je m’assurerai de le remuer plusieurs fois et de faire dorer la viande lors de votre première étape.

Une fois que votre riz est bon et tendre, retirez-le rapidement afin qu’il ne cuit pas trop et ne sèche pas.

Poulet et Riz Mexicain au Cookeo

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café d’ail en poudre

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

1/2 oignon coupé en dés

1 tasse de riz blanc, à grains longs, non cuit

1 boîte rotel 300 g.

1 boîte de haricots noirs de 450 g, égouttés

1 boîte de grains de maïs, égouttés

300 cl de bouillon de poulet

200 g de fromage

2 oignons verts coupés en dés

1 tomate coupée en dés

Instructions

Allumer votre cookeo et ajouter l’huile d’olive. Ajouter le poulet en cubes, les oignons en dés, le sel, la poudre d’ail, le paprika et les flocons de piment rouge une fois que l’huile est chaude et cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose à l’extérieur.

Éteignez votre cookeo et versez-y une boîte de rotel, des haricots noirs égouttés et du maïs ainsi que votre bouillon de poulet. Remuez ensemble.

Saupoudrer de riz blanc non cuit sur le dessus et utiliser doucement le dos de la cuillère pour plonger dans le liquide, ne pas mélanger.

Remettez le couvercle et réglez à la cuisson sous pression pendant 9 minutes.

Soulevez le couvercle, épluchez le mélange de riz et saupoudrez 1 tasse de votre fromage sur le dessus. Mélangez doucement et remettez le dessus pendant 3 minutes pour que le mélange fonde.

Soulevez le dessus, servez avec du fromage supplémentaire, des tomates en dés, des oignons verts et des tranches d’avocat sur le dessus.

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