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Cookies au chocolat blanc et à l’orange Keto

Cookies au chocolat blanc et à l’orange Keto

Je ne sais pas pour vous, mais il me semble que les recettes aux agrumes sont a la tendance actuelle sur Internet ! Bien que ces friandises fruitées ne soient généralement pas adaptées au keto, j’ai résolu ce problème ! J’ai inventé cette délicieuse recette de Cookies au chocolat blanc au chocolat blanc et à l’orange keto qui nourrit vos envies d’agrumes tout en la gardant faible en glucides !

Qui savait que vous pouviez toujours profiter de cette délicieuse saveur d’orange sans tomber dans le train de keto.

Cookies au chocolat blanc et à l’orange Keto

INGRÉDIENTS

1 tasse de farine d’amande

2 cuillères à soupe de farine de noix de coco

½ cuillère à café de levure chimique

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

¼ cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe de beurre, ramolli à température ambiante

½ tasse d’édulcorant céto (j’ai utilisé des fruits de moine)

1 œuf, température ambiante

1 cuillère à café d’extrait de noix de coco (ou extrait préféré)

1/2 à 1 tasse d’écorce de chocolat blanc ChocZero, écorce d’orange hachée (environ 3-4 barres)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Cookies au chocolat blanc et à l'orange Keto

Dans un autre bol, crémer ensemble le beurre et l’édulcorant aux fruits Monk au batteur électrique pendant environ trois minutes. Ajouter l’œuf et l’extrait de noix de coco (ou votre extrait préféré), en mélangeant jusqu’à ce que bien incorporé.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pendant 30 secondes. Incorporer l’écorce d’orange au chocolat blanc hachée dans la pâte à biscuits.

Refroidir la pâte à biscuits pendant au moins une heure au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur. C’est super important ! Si vous sautez cette étape, vos cookies se répandront et seront complètement plats.

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.

Retirer la pâte réfrigérée du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Retirez une grande cuillère à soupe de pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée.

Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que les biscuits deviennent légèrement dorés sur les bords. Retirer les biscuits du four, mais GARDER les biscuits sur la plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis avant de les placer sur une grille de refroidissement. Cela permettra à la farine d’amande de refroidir et de durcir. C’est une autre étape importante.

Servez et dégustez !

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Rendement: 12, Portion: 1 biscuit

Quantité par portion: 144 calories | 12,3 Graisse | 14,7 g de glucides au total | 4,9 g de fibres | 0,5 g de sucre | 8g d’alcool sucré | 3,3 g de protéines | 1,7 g de glucides nets

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