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Boulettes De Viande Suédoises Céto

Boulettes De Viande Suédoises Céto

Je suis sûr que certains d’entre vous ont grandi en mangeant des boulettes de viande suédoises, mais nous sommes nombreux à associer cette recette au shopping chez Ikea et c’est très bien aussi. Les boulettes de viande suédoises céto savoureuses sont servies dans une sauce crémeuse au bœuf. Nous avons réduit les glucides en sautant la chapelure et en utilisant la gomme de xanthane comme épaississant.

Pour encore plus de saveur, vous pouvez essayer cette recette avec un mélange 50/50 de bœuf haché et de porc haché. Cette recette pourrait également être excellente pour la préparation des repas si vous planifiez un peu à l’avance. Il suffit de cuire et de congeler les boulettes de viande, puis lorsque vous êtes prêt à servir, tout ce que vous avez à faire est de préparer la sauce.

Boulettes De Viande Suédoises Céto

Boulettes De Viande Suédoises Céto

Les ingrédients

450 g  de bœuf haché

1 cuillère à soupe de persil séché

¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque

¼ cuillère à café de muscade

½ cuillère à café d’ail en poudre

Sel et poivre au goût

¼ d’oignon, coupé en dés

2 cuillères à soupe de beurre

Sauce au bœuf

4 cuillères à soupe de beurre

1½ tasse de bouillon de bœuf

½ tasse de crème à fouetter épaisse

½ tasse de crème sure

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Sel et poivre au goût

1 cuillère à café de gomme xanthane

Préparation

Dans un bol à mélanger, ajoutez le bœuf haché, le persil séché, le piment de la Jamaïque, la muscade, l’ail en poudre, le sel, le poivre et l’oignon. Mélangez avec vos mains. Normalement, nous vous disons de ne pas faire attention au sur mélange, mais dans ce cas, vous voulez vous assurer que la viande adhère bien. Rouler en 20 boulettes de viande.

Boulettes De Viande Suédoises

Faites fondre le beurre des boulettes de viande dans une poêle, puis faites cuire les boulettes de viande par lots. Assurez-vous de les dorer de tous les côtés et de les arroser de beurre. Réserver les boulettes de viande cuites.

Boulettes Céto

Ajouter le beurre pour la sauce dans la poêle. En fondant, utilisez une spatule pour gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Verser le bouillon de bœuf, la crème à fouetter, la crème sure, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre puis fouetter ensemble. Placer une louche de sauce dans un autre bol, puis incorporer la gomme xanthane au fouet, avant de la mélanger à la sauce.

Remettez les boulettes de viande dans la poêle, en les enrobant de sauce. Laisser mijoter encore 15 minutes pour s’assurer qu’elles sont bien chaudes et bien cuites. Servir avec un côté de chou-fleur en tranches ou en purée. Garnir de persil.

Remarques

Cela fait un total de 4 portions de boulettes de viande suédoises Keto. Chaque portion contient 647,68 calories, 53,48 g de graisses, 6,58 g de glucides nets et 34,33 g de protéines.

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