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BOEUF AUX POIVRONS AU COOKEO

BOEUF AUX POIVRONS AU COOKEO

Voilà une petite recette bien agréable pour changer de l’éternel et non moins délicieux bourguignon.

BŒUF AUX POIVRONS AU COOKEO

Ingrédients

– 1 kg de viande à bourguignon ou autre viande de boeuf

– Un oignon

– 2-3 poivrons si possible de couleurs différentes ou 350 g de poivrons surgelés

– Une boite de pulpe de tomates ou 4-5 tomates fraiches et 70g de concentré de tomates

– 1 cuillère à café rase de cumin

– 1 cuillère à café bombée de paprika

– sel, poivre

– 2 cuillères à soupe de farine

– 1 verre de vin blanc

– 1 ou 2 verres d’eau (plus ou moins selon l’épaisseur)

– un filet d’huile d’olive

– facultatif : un cube bouillon de boeuf ou autre

– facultatif : 500 g de carottes en rondelles

– facultatif: sauce line pour épaissir la sauce en fin de cuisson

 Préparation

Vous pouvez faire la même chose sans cookeo avec 2h-3h de cuisson.

En mode doré : faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.

Après ajouter la viande, puis la faire dorer de toute part.

Ensuite saupoudrer de farine et mélanger jusqu’à ce que la farine ait complètement disparu.

Après ajouter tous les composantes sauf les carottes et sauce line puis mélanger et lancer la cuisson sous pression pendant 45 min.

Si vous voulez ajouter les carottes, ne lancer que pour 30 min et relancer ensuite 15 min avec vos carottes.

A la fin de la cuisson, si la sauce est trop liquide, mettre le mode dorer pendant 5 min en mélangeant fréquemment, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de sauce line spéciale sauce brune pour plus de liant.

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