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Biscuits Keto aux pépites de chocolat et noix de coco

Biscuits Keto aux pépites de chocolat et noix de coco

Complétez un repas keto satisfaisant avec ces biscuits aux pépites de chocolat à la noix de coco ! Ils sont juste la bonne combinaison d’une saveur sucrée avec le croquant et le coup de pied intelligent de la noix de coco pour un dessert parfait à faible teneur en glucides.

Cette recette utilise un mélange de flocons de noix de coco, d’huile de noix de coco et de farine de noix de coco pour réduire le nombre de glucides – et sans goûter comme si vous mordiez dans une noix de coco. Il y a juste un soupçon de la saveur insulaire du fruit là-dedans.

La quantité parfaite de croquant et de douceur – avec moins d’un glucide par cookie !

Biscuits Keto aux pépites de chocolat et noix de coco

INGRÉDIENTS

1/4 tasse de beurre, ramolli

3 cuillères à soupe d’huile de coco

2 œufs

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

2 cuillères à soupe d’édulcorant compatible keto

3 cuillères à soupe de farine de noix de coco

1 tasse de pépites de chocolat sans sucre

1 tasse de noix de coco râpée non sucrée

3/4 tasse de noix hachées

DIRECTIONS

Préchauffer le four à 180 C° degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.

Biscuits Keto

Dans un grand bol à mélanger, crémer ensemble le beurre, l’huile de noix de coco, les œufs, l’extrait de vanille et Swerve (ou l’édulcorant céto souhaité) jusqu’à ce que l’édulcorant soit dissous, à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois.

Ajouter la farine de noix de coco, les pépites de chocolat, la noix de coco râpée et les noix dans le bol et mélanger jusqu’à homogénéité.

chocolat et noix de coco

Déposez des cuillères à soupe bombées à environ deux pouces d’intervalle sur le plat tapissé de papier parchemin. Vous pouvez également utiliser une cuillère à cookies si vous préférez.

pépites de chocolat

Cuire au four environ 12 à 15 minutes par fournée, ou jusqu’à ce que l’extérieur soit doré. Attendez-vous à ce qu’il reste de l’huile sur la poêle, mais une grande partie disparaîtra et sera réabsorbée par les biscuits à mesure que la poêle refroidit, créant une texture plus moelleuse dans le biscuit. Et ne vous inquiétez pas, le cookie n’a pas un goût gras !

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu’à 48 heures. Si vous les gardez plus longtemps que cela, ils devraient aller au réfrigérateur.

Biscuits Keto noix de coco

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Rendement : 36, Portion : 1

Quantité par portion : 87 calories | 9g de matières grasses | 4g de glucides totaux | 1g de fibres | 2g d’alcool de sucre | 1g de protéines | 1g de glucides nets

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