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2 Superbe Recette De Tajine Avec Votre Cookeo

2 Superbe Recette De Tajine Avec Votre Cookeo

Tajine d’agneau aux abricots secs et amandes

Tajine d’agneau

Ingrédients

600 g d’agneau

1 oignon émincé

1 échalotes émincées

1 cs de farine

1 cs d’huile

400 ml de fond de veau

1 cs de cannelle

1 cs de miel

1 grosse cs d’épices a tajine

1 cs de menthe

100 g d’abricots secs

1 poignée d’amandes entières non salées

Instructions

1.la première chose a faire en mode dorer il faut dorer l’agneau dans l’huile d’olive quelques minutes puis réserver

2. Puis Faire dorer l’oignon et l’ail en remuant

3. Puis Cesser le mode dorer

4. Ensuite Fariner la viande puis la mettre dans la cuve de votre cookeo

5. Additionner le fond de veau (s’assurer que le liquide recouvre la viande, rajouter de l’eau si besoin)

6. Ensuite Ajouter la cannelle, le miel, et les épices à tajine

7. Saler, poivrer et mettre en cuisson rapide pendant 25 minutes

8. Additionner les abricots, les amandes et la menthe

9. Mettre en cuisson rapide pendant 5 minutes

10. Servir avec de la semoule

 

Tajine Kefta aux œufs

Ingrédients

1 oignon râpé

400 g de viande hachée

2 gousses d’ail écrasé

1c à c de cumin

1c à c de paprika

1 boite de tomates pelées

1 oignon émincé finement

2 c à s de concentré de tomate

1c à c de paprika

1c à c de cumin

Huile d’olive

4 œufs

Instructions

1. Premièrement Pour les boulettes : On y va avec nos petites mains ! Dans un saladier mélangez la viande hachée avec toutes les épices, l’oignon râpé, l’ail écrasé et la coriandre puis on mélange bien et on forme des petites boulettes que l’on réserve.

2. Pour la sauce : Dans la cuve de votre cookéo, on fait revenir dans un peu d’huile d’olive nos oignons émincé,

puis on rajoute la boite de tomate pelée et un petits cube avec son jus (si vous avez des tomates fraiche on en met 4)

Après on rajoute la concentré de tomate, les épices et le persil et on lance la cuisson rapide pendant 5 à 10 min à peu près jusqu’à cuisson des tomates.

En suite on rajoute un peu d’eau et enfin nos boulettes de viende

Puis on laisse cuire les boulettes pendant 8 min et on casse nos œufs dessus.

On laisse cookeo sans cuisson fermée pendant 5 min : nos œufs finirons de cuire avec la chaleur du cookeo (moi j’aime bien quand ils sont encore un peu coulant miam !)

À la fin on parsème dessus un peu de persil frais et un peu de cumin !

3. bon appétit

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